20 janvier 2007

Sauté de patoles

Un légume oublié, que l'on ne voit que rarement au marché forain de St-Pierre, et encore moins dans les boutiques, la patole, apportera une touche de vert en accompagnement de vos caris. De la famille des cucurbitacées, la patole existe en plusieurs variétés, une plus longue, vue au mois de mai dernier, et celle-ci, plus trapue ...On voit parfois écrit patolle, avec deux l Vous enlevez délicatement toute la partie intérieure, avec les graines, vous grattez la peau extérieure. Pendant ce temps, dans le wok, vous aurez fait blondir... [Lire la suite]
Posté par chiku974 à 13:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]